东莞美食🍲：蒸排骨的做法🍖
东莞,这座位于广东省的城市，不仅以其制造业闻名，更是美食的天堂，蒸排骨作为东莞的传统美食，深受当地人及游客的喜爱，就让我们一起走进东莞，学习一下这道美味的蒸排骨是如何制作的吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,用刀背轻轻拍松，以便入味。
- 将生姜和大蒜切成末,香葱切成段。
- 在一个大碗中,加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀，制成腌料。
- 将拍松的排骨放入腌料中,确保每块排骨都均匀裹上腌料。
- 将腌好的排骨放入冰箱中,腌制30分钟以上，让排骨充分吸收腌料的味道。
- 取出腌制好的排骨,放入蒸锅中，摆放在蒸盘上。
- 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后，将排骨放入蒸锅中，盖上锅盖。
- 中火蒸约20分钟,期间可以适量加入一些热水，保持蒸锅内的水分。
- 蒸至排骨熟透,取出蒸盘，撒上生姜末、大蒜末和香葱段。
- 将适量的食用油均匀浇在排骨上,激发出食材的香气。
🍖【小贴士】
- 排骨腌制时间越长,味道越鲜美。
- 蒸排骨时,可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
- 蒸排骨时,注意控制火候，以免排骨过熟或过生。
这样,一道美味的东莞蒸排骨就完成了！🎉快来尝试一下这道地道的东莞美食吧，相信你一定会爱上它的！🍲🌟
