方糕要蒸着吃吗？怎么做的？🍮
方糕，又称方块糕，是一种传统的中式糕点，以其独特的方形造型和柔软的口感深受人们喜爱，方糕要蒸着吃吗？下面就来详细介绍一下方糕的制作方法。
🍮方糕要蒸着吃吗？
方糕通常是要蒸着吃的，蒸制可以让糕点更加松软，口感更佳，蒸的过程还能使糕点的香味更加浓郁,让人食欲大增。
🍮方糕怎么做的？
以下是一个简单的方糕制作步骤：
准备材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 芝麻油：适量
- 水：适量
- 红曲粉：适量（可选,用于上色）
制作面团：
- 将中筋面粉放入盆中，加入红糖和红曲粉（如果使用）。
- 加入适量的水,用筷子搅拌成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟。
分割面团：
- 将静置好的面团分割成若干等份,每份约50克。
- 将每份面团揉圆,然后用擀面杖擀成厚度约1厘米的圆饼。
制作方糕：
- 将圆饼对折，用擀面杖轻轻擀平,使其成为方形。
- 在方形面片上刷上一层芝麻油,撒上适量的芝麻。
蒸制：
- 将方形面片放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
- 蒸至糕点表面呈金黄色,取出即可。
🍮小贴士：
- 制作方糕时，面团不宜太软,否则蒸出来的糕点会过于湿润。
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免糕点过于松散。
- 如果喜欢甜一些的方糕,可以适当增加红糖的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的方糕了，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🎉🍰
