🌨️冬日美食🍽️：雪菜蒸石头鱼的做法
寒冷的冬日，一碗热气腾腾的雪菜蒸石头鱼，不仅能驱散身上的寒意，还能温暖你的心，就让我来为大家分享这道美味的家常菜——雪菜蒸石头鱼的做法。
🍳【食材准备】
- 石头鱼1条（约500克）
- 雪菜100克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳【制作步骤】1️⃣处理石头鱼：将石头鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成适口的块状，用盐和姜片腌制10分钟。2️⃣准备雪菜：将雪菜洗净，切成小段，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒香。4️⃣蒸鱼：将腌制好的石头鱼块放入盘中，撒上葱花，然后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。5️⃣炒雪菜：在蒸鱼的同时，另起锅，加入适量的食用油，放入雪菜段，快速翻炒至雪菜变软。6️⃣调味：将蒸好的石头鱼取出，撒上适量的盐和鸡精，淋上热油，使鱼块更加鲜嫩。7️⃣出锅：将炒好的雪菜铺在蒸好的石头鱼上，再次放入蒸锅中蒸2-3分钟,使雪菜的味道渗透到鱼块中。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼块过于干硬。
- 雪菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 蒸鱼时，可以在鱼块上放一些香菜或者红椒丝,增加美观和风味。
🌟这样一道美味的雪菜蒸石头鱼就完成了！🌟在寒冷的冬日，这道菜不仅能让你感受到家的温暖，还能让你大快朵颐，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍽️🎉
