怎样蒸扣肉——家常美味做法教程🍖
扣肉,作为一道经典的家常菜，深受人们喜爱，就让我为大家详细讲解一下怎样蒸扣肉，让你在家也能轻松做出美味的扣肉！👩🍳
🔥准备工作：
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 食用油适量
🌟制作步骤：
五花肉洗净,切成厚片，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。
生姜切片,葱切段。
将五花肉放入碗中,加入姜片、葱段、酱油、老抽、料酒、糖、八角、花椒，搅拌均匀，腌制1小时。
锅中放入适量水,加入腌制好的五花肉，大火烧开，撇去浮沫。
转小火炖煮30分钟,使肉质更加入味。
炖煮好的五花肉捞出,沥干水分。
锅中放入适量食用油,烧热后放入五花肉，煎至两面金黄。
将煎好的五花肉放入碗中,加入腌制五花肉时剩余的调料，搅拌均匀。
将碗放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
蒸好的扣肉取出,放入盘中，撒上葱花即可。
🌈小贴士：
腌制五花肉时,可以适当增加一些糖，使肉质更加鲜嫩。
蒸扣肉时,火候不宜太大，以免肉质变硬。
煎五花肉时,火候不宜太小，以免煎不熟。
蒸扣肉时,可以用保鲜膜封住碗口，防止蒸汽进入。
一道美味的扣肉就做好了！快和家人一起分享这份美味吧！🥰🍲
