高压锅干蒸猪脚的做法 🍖🥦
猪脚，又称猪脚爪，是餐桌上的一道美味佳肴，就让我来为大家分享一道高压锅干蒸猪脚的做法,让你在家也能享受到地道的美食。
🔥【材料准备】
- 猪脚2只（约1000克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】1️⃣猪脚处理：将猪脚清洗干净，去掉多余的毛和杂质，切成块状，备用。2️⃣焯水：在锅中加入适量的水，放入猪脚块，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。3️⃣腌制：将焯水后的猪脚块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、生姜片、大蒜末、葱段，以及八角、香叶、花椒等调料，拌匀后腌制至少30分钟。4️⃣蒸制：将腌制好的猪脚块放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸约30分钟。5️⃣收汁：待高压锅内的压力自然释放后，打开锅盖，将猪脚块取出，放入炒锅中，加入适量的食用油，小火慢慢收汁，直至汁液浓稠,猪脚块表面呈现出亮泽。
🍲【小贴士】
- 猪脚焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 腌制时加入的调料可以根据个人口味适量调整。
- 蒸制过程中，注意观察锅内的水量,避免干锅。
🎉【成品展示】经过以上步骤，一道色香味俱全的高压锅干蒸猪脚就完成了！金黄色的猪脚块，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥳
