食堂蒸馒头正确做法
馒头作为我国传统的面食之一,深受人们的喜爱，在食堂中，蒸馒头是常见的烹饪方式，就为大家详细介绍一下食堂蒸馒头的正确做法，让你的馒头更加美味可口！
🍲【选材】我们要选用优质的中筋面粉，面粉要新鲜，无霉变，还需要准备酵母、温水、白糖等。
🍲【面团发酵】
- 将面粉放入盆中,加入适量的白糖，用筷子搅拌至白糖融化。
- 加入温水,边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，一般需要1-2小时，根据气温而定。
🍲【制作馒头】
- 将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气，分成若干等份。
- 将每个小面团揉成圆形,用手掌轻轻按压成馒头形状。
- 在蒸笼内垫上蒸笼布或刷上一层油,将馒头放入蒸笼，间隔适当，以免粘连。
🍲【蒸制】
- 预热蒸锅,水开后将馒头放入，中火蒸制。
- 蒸制时间一般为15-20分钟，根据馒头的大小和数量调整时间。
- 蒸好后,关火，等蒸汽完全散尽后再揭开蒸笼盖，防止馒头塌陷。
🍲【注意事项】
- 发酵过程中,面团温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免馒头表面开裂。
- 蒸好的馒头不宜立即食用,以免烫伤口腔。
通过以上步骤,相信你已经掌握了食堂蒸馒头的正确做法，快去试试吧，为家人和朋友带来美味可口的馒头吧！🍲🍲🍲
