天津风味茄子先蒸后烧，家常美味一网打尽🍆🍲
茄子，这种家常的蔬菜，经过一番巧手的烹饪，便能成为餐桌上的美味佳肴，就让我为大家分享一道天津风味的茄子先蒸后烧的做法，简单易学，保证让你食欲大开！🎉
我们需要准备以下食材：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【烹饪步骤】：
茄子洗净，切成滚刀块，放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其熟透。🍆
热锅冷油，放入猪肉末，翻炒至变色，加入切好的青红椒和大蒜、生姜，继续翻炒出香味。🥢
倒入蒸好的茄子，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。🍲
加入适量的水，烧开后转中小火炖煮5分钟，让茄子充分吸收调味料的味道。🍲
加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。🍲
【小贴士】：
- 茄子蒸制时，可以在上面撒上少许盐,这样蒸出来的茄子更加入味。
- 猪肉末可以选择肥瘦相间的,这样炒出来的菜更加香浓。
- 汤汁不宜太多，以免茄子过于软烂,影响口感。
这道天津风味的茄子先蒸后烧，色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🌟🎉
