🍖米酒蒸南瓜馒头的做法🍞
南瓜馒头是一种传统的中式面食,口感软糯，营养丰富，就让我来为大家分享一款特别的南瓜馒头——米酒蒸南瓜馒头的做法。🍛
🍞【食材准备】
- 南瓜 500克
- 中筋面粉 500克
- 米酒 50毫升
- 酵母 5克
- 白糖 适量
- 植物油 适量
🍞【制作步骤】
- 南瓜洗净去皮,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，用勺子压成南瓜泥。🍠
- 将中筋面粉放入盆中,加入酵母和白糖，倒入南瓜泥，搅拌均匀。🍜
- 加入米酒,继续搅拌，直到面团呈光滑状，如果面团过于干硬，可以适量加入清水。🍹
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布，发酵至体积膨胀2倍左右，这个过程大约需要1-2小时。🕒
- 发酵好的面团取出,搓成长条，分割成小剂子。🍖
- 将小剂子揉圆,用擀面杖擀成圆形，放入蒸笼中。🍞
- 在蒸笼上刷一层植物油,防止馒头粘笼。🍽️
- 预热蒸锅,水开后，放入馒头，大火蒸15分钟。🔥
- 蒸熟后,关火，等待3分钟再揭盖。🕰️
🍞【小贴士】
- 南瓜泥要压得细腻,这样蒸出的馒头口感更佳。
- 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，蒸制时间不宜过长，以免馒头变硬。
🍞【米酒蒸南瓜馒头是一款营养丰富、口感软糯的面食，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作，赶快动手试试吧！👍祝大家蒸出美味的南瓜馒头！🍖🍞🎉
