🍲 蒸腐竹凤爪酒楼特色做法 🍲
在美食界,蒸腐竹凤爪是一道不可多得的美味佳肴，就让我们走进一家具有特色酒楼，详细了解蒸腐竹凤爪的制作方法吧！🍃
🍃 选用优质食材：
- 腐竹：选用质地细腻、色泽洁白的腐竹，以保证口感和营养；
- 凤爪：选用新鲜的鸡爪，去除指甲，清洗干净，备用；
- 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、蚝油等。
🍃 准备工作：
- 将腐竹用温水泡发,使其恢复弹性；
- 将泡发好的腐竹切成小段,备用；
- 将处理好的鸡爪放入沸水中焯水,去除腥味，捞出备用。
🍃 烹饪步骤：
- 将焯好水的鸡爪和腐竹放入蒸锅中,加入姜片、葱段、料酒，开大火蒸煮；
- 待水开后,转小火蒸煮约30分钟；
- 30分钟后,加入生抽、老抽、食盐、鸡精、蚝油等调料，继续蒸煮5分钟；
- 撒上葱花,热腾腾的蒸腐竹凤爪即可出锅。
🍃 小贴士：
- 腐竹泡发时,不要用热水，以免破坏其口感；
- 蒸煮过程中,注意火候，避免鸡爪过烂或腐竹不熟；
- 调料可根据个人口味适量增减。
🍃 蒸腐竹凤爪酒楼特色做法，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，为家人朋友带来美味的同时，也为自己带来满满的幸福感！🥰
蒸腐竹凤爪是一道具有地方特色的美食,制作方法简单易学，通过以上步骤，相信您也能在家享受到这道美味佳肴，快来尝试一下吧！🎉
