葱花虾皮蒸鸡蛋是一道营养丰富又极易制作的家常菜,它口感嫩滑，味道鲜香，深受大家喜爱😋，下面就来给大家分享一下它的做法。
所需食材：鸡蛋2 - 3个、虾皮适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、香油适量、温水适量。
步骤如下：
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让盐完全溶解🧂。
- 接着加入适量温水,水和鸡蛋液的比例大概是1.5:1 ，再次搅拌均匀，这一步很关键，能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑🥚。
- 把搅拌好的蛋液过筛到蒸碗中,这样可以去除表面的浮沫，使蒸出的鸡蛋更加平整光滑🤗。
- 在蛋液表面均匀撒上虾皮,虾皮能为这道菜增添鲜美的味道🦐。
- 锅中加水烧开,放入蒸碗，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据鸡蛋数量和火候调整，以鸡蛋凝固且表面没有流动蛋液为准🕙。
- 蒸好后取出蒸碗,撒上葱花，淋上适量生抽和香油，一道美味的葱花虾皮蒸鸡蛋就完成啦😎！
这道葱花虾皮蒸鸡蛋不仅可以作为日常餐桌上的下饭小菜,还可以搭配米饭、面条等主食，营养又美味，赶紧动手试试吧🤗！