🍅🐟番茄桂鱼蒸——好吃做法窍门大公开！
番茄桂鱼蒸是一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘这道美食的制作窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
🌟【食材准备】
- 桂鱼1条（约500克）
- 番茄2个
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄洗净,切成小块备用。
- 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、蒜末，将腌制好的桂鱼块放入锅中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油，放入番茄块翻炒至出汁，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将焯好水的桂鱼块放入锅中，加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 将炒好的番茄桂鱼倒入盘中，撒上葱花、香菜,即可上桌享用。
🌟【制作窍门】
- 腌制桂鱼时，料酒和胡椒粉可以增加鱼块的鲜香味,同时去腥。
- 番茄翻炒时，加入适量的糖可以中和番茄的酸味,使口感更佳。
- 炒番茄时，待番茄出汁后再加入其他调料,这样可以使番茄的味道更加浓郁。
- 勾芡时，水淀粉的用量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸鱼时，可以先将鱼块蒸至半熟，再倒入炒好的番茄,这样可以使鱼块更加鲜嫩。
🍅🐟番茄桂鱼蒸，美味可口，营养丰富，掌握了这些制作窍门，你也能在家轻松做出这道美食，与家人朋友共享美好时光！赶快动手试试吧！🎈
