茶蒸鸡蛋是一道别具风味的美食，不仅口感嫩滑，还带有淡淡的茶香😋，想要做出好吃的茶蒸鸡蛋,这里有几个小窍门分享给大家。
鸡蛋的选择很重要，要选用新鲜的鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋口感才会细腻，将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，让蛋清和蛋黄充分混合，但不要过度搅拌产生过多气泡，否则蒸出的鸡蛋会有蜂窝状，影响美观和口感🤗。
然后是茶叶的选择，可以根据个人口味挑选喜欢的茶叶，如绿茶、红茶等，将适量茶叶用开水冲泡，浸泡几分钟后捞出茶叶，留下茶汤备用，茶叶的量不用太多，以免茶汤味道过重掩盖了鸡蛋本身的鲜美🥰。
在搅拌好的蛋液中加入适量的茶汤，一般蛋液和茶汤的比例为 1:1 或 1:1.5 左右，加入少量盐调味,再次轻轻搅拌均匀。
蒸制的时候也有讲究，在蒸锅中加入适量水，大火烧开后转小火，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约 8 - 10 分钟，蒸制过程中不要打开锅盖，以免热气进入使鸡蛋表面出现蜂窝状😏。
蒸好后不要急于取出，焖几分钟再打开锅盖，这样蒸出的茶蒸鸡蛋口感滑嫩如布丁，茶香与蛋香完美融合，每一口都让人陶醉😍，快来试试这些窍门，享受美味的茶蒸鸡蛋吧！