鱼干蒸萝卜是一道美味又营养的家常菜肴,既有鱼干的醇厚鲜香，又有萝卜的清甜爽口，下面就为大家介绍几种鱼干蒸萝卜的做法😋
传统清蒸法
食材：鱼干适量、白萝卜半根、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油少许
步骤：
- 将鱼干提前泡发至软,洗净切段；白萝卜去皮切成薄片。
- 把萝卜片铺在盘中,再放上鱼干，撒上葱姜丝。
- 加入适量料酒、少许盐，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸10 - 15分钟。
- 蒸好后取出,倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜丝，再淋上热油即可。
豆豉辣椒蒸
食材：鱼干、白萝卜、豆豉、辣椒、葱姜、盐、生抽、食用油
步骤：
- 鱼干泡发切段,萝卜切片摆盘。
- 豆豉切碎,辣椒切段，与葱姜一起放在鱼干和萝卜上。
- 加入适量盐、生抽。
- 放入蒸锅中蒸12分钟左右。
- 出锅后淋上热油激发香味。
火腿搭配蒸
食材：鱼干、白萝卜、火腿片、葱姜、料酒、盐、鸡精
步骤：
- 鱼干泡软切段,萝卜切片。
- 盘中先铺萝卜片,再摆上鱼干和火腿片，放上葱姜。
- 倒入料酒,撒少许盐和鸡精。
- 蒸15分钟左右至熟即可。
每一种做法都有独特的风味,大家可以根据自己的喜好选择尝试，享受这道美味的鱼干蒸萝卜🥰