🍞【蒸制秘籍】直接蒸的发糕,这样做超好吃！
🍞发糕，作为一款传统的中式糕点，口感松软，营养丰富，深受大家的喜爱，直接蒸的发糕怎么蒸才好吃呢？下面，就让我来为大家揭晓这个谜底吧！🔍
我们需要准备好以下材料：🍞
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 糖：50克
- 水：约250毫升
- 红枣、葡萄干等干果（可选）
我们按照以下步骤进行操作：👇
将面粉、酵母、糖混合均匀，倒入适量的水，揉成面团，如果觉得面团太干，可以适当添加一些水；如果太湿，可以适量添加一些面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍左右。🍞
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉成长条状，切成小块，如果喜欢甜一些，可以在切好的面团块中加入一些红枣、葡萄干等干果。🍑
准备一个蒸锅，铺上蒸笼布或刷上一层食用油，将切好的面团块摆放在蒸笼上，注意留出一定的间隔。🍞
开大火，待水开后，将蒸笼放入锅中，蒸制15-20分钟，如果喜欢发糕更加松软，可以适当延长蒸制时间。🔥
蒸好的发糕取出，稍微晾凉后即可食用。🍞
🌟小贴士：
发酵时间要根据气温和酵母的活性进行调整，一般温度在25℃左右，发酵时间为1-2小时。
蒸发糕时，火候不宜过大，以免蒸制时间过短，导致发糕不熟；也不宜过小，以免蒸制时间过长,导致发糕过于干硬。
蒸发糕时，可以在蒸笼上刷上一层食用油,防止发糕粘锅。
蒸好的发糕可以趁热食用，口感更加松软；也可以放凉后食用,口感更加劲道。
你学会如何蒸制美味的直接蒸发糕了吗？快来动手试试吧！🎉祝大家蒸制成功，享受美食时光！🍞🍴
