山药蒸虾球，一道色香味俱全的传统美食，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘山药蒸虾球的制作窍门，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🍤🥘
🌟【食材准备】
- 山药 1根
- 大虾 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣山药处理：将山药去皮，切成小球状，大小与虾相似即可，山药去皮时要注意戴上手套,以免皮肤过敏。
2️⃣虾去壳去肠线：将虾去壳，沿背部剪开，去除虾线，虾线是虾背上一条黑色的线,去掉后口感更佳。
3️⃣葱姜爆香：锅中倒入适量食用油，放入葱、姜爆香,去除腥味。
4️⃣虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
5️⃣蒸制：将山药球和虾仁放入蒸盘中，摆成圆形，蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。
6️⃣出锅：蒸好后，撒上葱花，滴上几滴热油,激发出葱花的香气。
🌟【制作窍门】1️⃣山药切片时，可以先用盐水浸泡一下，防止山药氧化变黑。2️⃣虾仁腌制时，盐和鸡精的用量不宜过多，以免影响口感。3️⃣蒸制时，火候要适中，不宜过大，以免山药和虾仁蒸得过烂。4️⃣出锅后撒上葱花和热油，可以增加菜肴的香气和色泽。
🌟【小贴士】
- 山药蒸虾球适合作为家常菜,也可以作为宴客的佳肴。
- 虾仁和山药都是高蛋白、低脂肪的食物,非常适合减肥期间食用。
你学会山药蒸虾球的制作窍门了吗？快来动手尝试一下吧！相信我，这道美味佳肴一定会让你爱不释手！🎉🍽️
