天门蒸菜,一道源自湖北天门的传统美食,以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感,深受食客喜爱,就让我们一起学习如何制作这道经典的天门蒸菜——蒸鸡。
🍗【准备材料】
- 鸡一只(约1.5公斤)
- 姜几片
- 葱一根
- 香菇适量
- 蒸菜粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡清洗干净,用刀在鸡身上划几道口子,方便入味。
- 姜切片,葱切段,香菇切丝备用。
- 在鸡身上涂抹适量的盐、料酒和酱油,腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡放在蒸盘上,撒上姜片、葱段和香菇丝。
- 在蒸锅中加入适量的水,放入蒸盘,大火烧开后转小火蒸约40分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁,撒上适量的花椒粉即可。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡肉时,料酒和酱油的比例可以适当调整,根据个人口味。
- 蒸鸡时,可以在蒸盘上铺上一层蒸菜粉,这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 蒸鸡的时间根据鸡的大小和火候来调整,确保鸡肉熟透而不老。
🍽️【享用时刻】蒸鸡出锅后,香气扑鼻,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,搭配一碗白米饭,简直是人间美味,快快动手,一起享受这道美味的天门蒸菜吧!
🎉制作天门蒸菜,不仅是一道美食的传承,更是一种生活的态度,愿大家都能在忙碌的生活中,找到一份属于自己的宁静与美好。🍲🍃🍲



