🍗干蒸整只母鸡，美味又营养的佳肴！
干蒸整只母鸡是一道色香味俱佳的传统美食,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下干蒸整只母鸡的做法吧！👩🍳
🍗【准备材料】
- 整只母鸡1只（约1500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
🍗【制作步骤】
- 将整只母鸡清洗干净,去掉内脏，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其松软。
- 在锅中加入适量的水,放入生姜片、葱段、蒜瓣、花椒，大火烧开后，将整只母鸡放入锅中焯水，焯水时间约为5分钟。
- 将焯水后的母鸡捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在碗中加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
- 将整只母鸡放入腌料中,腌制30分钟，使其充分入味。
- 将腌制好的母鸡放入蒸锅中,大火蒸约1小时，期间可以适量加入少许水，防止干锅。
- 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓稠，即可取出。
- 将蒸好的母鸡取出,淋上少许香油，撒上葱花、香菜等装饰即可。
🍗【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，可以去除鸡肉的腥味。
- 腌制时间不宜过长,以免鸡肉过于入味，影响口感。
- 蒸制过程中,注意观察汤汁，防止干锅。
干蒸整只母鸡是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，为家人带来一顿美味的佳肴！🍲🥳
