鲤鱼酸梅怎么蒸好吃？
🐟🍇鲤鱼酸梅，这道菜融合了鱼的美味和酸梅的酸爽，让人回味无穷，下面，我就来为大家分享一下鲤鱼酸梅的蒸制方法,让你在家也能轻松做出美味的鲤鱼酸梅！
🍲【食材准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 酸梅适量
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 花生油适量
🍲【制作步骤】
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 酸梅洗净，去核,备用。
- 姜切片，大蒜拍碎,葱切段。
- 在锅中加入适量的水，放入姜片、大蒜、葱段，煮沸后放入鲤鱼，煮至鱼身变色,捞出备用。
- 将煮好的鲤鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、生抽、老抽,腌制10分钟。
- 在锅中加入适量的花生油，放入花椒,炒香后捞出。
- 将炒香的花椒油均匀地涂抹在腌制好的鲤鱼上。
- 将酸梅均匀地铺在鲤鱼身上。
- 锅中加水烧开，将鲤鱼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后，撒上葱花,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鲤鱼在蒸制前要腌制一下,这样可以让鱼更加入味。
- 酸梅要选用新鲜的,去核后才能铺在鱼身上。
- 花椒油要炒香后再涂抹在鱼身上,这样味道更佳。
🎉这样一道美味的鲤鱼酸梅就完成了！酸梅的酸爽与鱼的鲜美相互融合，让人食欲大开，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲🍇
