酸菜蒸白鲢做法大全🎉
酸菜蒸白鲢是一道色香味俱佳的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍酸菜蒸白鲢的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🍲
🌿食材准备：
- 白鲢鱼1条（约500克）
- 酸菜200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🍳步骤如下：
鱼处理：将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成片状,备用。
酸菜处理：将酸菜洗净，切成丝状,备用。
姜蒜切末,葱切段。
锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段,大火烧开。
水开后，将鱼片放入锅中，煮至鱼片变色,捞出备用。
取一个盘子，将鱼片铺在盘底,撒上酸菜丝。
在酸菜上撒上适量的盐、鸡精,再撒上姜蒜末。
锅中倒入适量食用油，烧至七成热,将热油均匀浇在鱼片和酸菜上。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
蒸好的酸菜蒸白鲢，撒上葱花，即可上桌享用。🍽️
📌小贴士：
- 鱼片切得越薄,口感越好。
- 酸菜丝不宜切得太细,以免影响口感。
- 蒸的时间不宜过长,以免鱼片变老。
酸菜蒸白鲢是一道简单易学的家常菜，既保留了鱼肉的鲜美，又吸收了酸菜的酸爽，让人回味无穷，快动手试试吧！🥳
