蒸茄子
材料：茄子、蒜、生抽、醋、盐、香油、辣椒油、葱花
做法：
- 茄子洗净，切条，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右,直至茄子软烂。
- 蒸茄子的时候，准备调料，把蒜切末，放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀,制成料汁。
- 茄子蒸好后取出，稍微晾凉一下，然后用筷子将茄子撕成条,放入盘中。
- 淋上调好的料汁，撒上葱花即可。😋 蒸茄子口感软糯，味道鲜香,非常下饭。
蒸鸡蛋糕
材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用打蛋器或筷子充分搅拌,使鸡蛋液均匀。
- 接着慢慢加入温水，水和鸡蛋液的比例约为1.5:1,继续搅拌均匀。
- 搅拌好的蛋液用滤网过滤一下,去除表面的浮沫。
- 将蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸10 - 15分钟,至鸡蛋糕凝固。
- 蒸好后取出，稍微晾凉，淋上生抽和香油，撒上葱花。🥰 蒸鸡蛋糕口感嫩滑，营养丰富，是一道老少皆宜的美食，无论是作为早餐还是加餐，都非常合适。