腊肉海鲜蒸豆腐,一道集鲜美与营养于一体的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的口感！
🍖【食材准备】
- 腊肉 100克
- 海鲜（如虾、蟹、贝类等）200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、蚝油、盐、糖适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，海鲜洗净备用；豆腐切成小块，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 腌制腊肉：将腊肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖和少量水，腌制10分钟。
- 蒸豆腐：将豆腐块放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 炒海鲜：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的腊肉片翻炒至腊肉出油。
- 加入海鲜：将海鲜放入锅中，快速翻炒至海鲜变色。
- 调味出锅：加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀后出锅备用。
- 组装：将蒸好的豆腐块取出，放入盘中，将炒好的腊肉海鲜铺在豆腐上。
- 撒上青红椒丝：将切好的青红椒丝撒在腊肉海鲜上，增加美观和口感。
- 再次蒸制：将装有腊肉海鲜豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
🍲【小贴士】
- 腊肉在腌制时,可以加入一些水，这样可以让腊肉更加鲜嫩。
- 蒸豆腐时,注意火候，避免豆腐过于烂糊。
- 海鲜可以选择自己喜欢的种类,根据个人口味调整。
这样一道美味的腊肉海鲜蒸豆腐就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴请的佳肴，快来试试吧！🥳
