北海蒸功夫肠粉的做法🍜
北海蒸功夫肠粉,是广东省北海市一道极具特色的传统小吃，以其软糯细腻、鲜香可口而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
材料准备：
- 米浆：1000克
- 肠粉皮：适量
- 肉末：200克
- 香菇：适量
- 青葱：适量
- 生抽、老抽、蚝油、香油、盐：适量
制作步骤：
制作米浆：将1000克大米洗净，浸泡4小时后，用搅拌机打成米浆，将米浆过滤，去除杂质，倒入锅中，加入适量的水，小火煮至米浆浓稠，备用。🍚
准备馅料：将肉末加入生抽、老抽、蚝油、香油、盐等调料，搅拌均匀，腌制10分钟，香菇泡发后，切成小丁；青葱切成葱花。🍖
制作肠粉皮：将煮好的米浆倒入蒸盘中，轻轻摇动，使米浆均匀铺满蒸盘底部，待米浆凝固成皮后，取出备用。🍜
包馅：将肠粉皮平铺在案板上，放上适量的肉末、香菇丁和葱花，然后将肠粉皮卷起，卷紧。🍲
蒸制：将卷好的肠粉放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，至肠粉熟透即可。🥘
切片：将蒸好的肠粉取出，待稍微冷却后，切成适当厚度的片状。
摆盘：将切好的肠粉片摆放在盘中，可以加入一些香菜或者葱花进行装饰。🍽️
食用：北海蒸功夫肠粉可以直接食用，也可以搭配一些特制的酱料，如甜酱、辣椒酱等，味道更佳。🥢
北海蒸功夫肠粉的制作过程虽然简单,但要想做出美味的肠粉，关键在于米浆的浓度和蒸制的火候，只要掌握了这些技巧，相信你也能在家享受到这道美味的传统小吃！🎉
