蒸土鸡怎么蒸又嫩又好吃

🍗【蒸土鸡】怎么蒸又嫩又好吃🍗

🍗一、选择土鸡🍗

要想蒸出又嫩又好吃的土鸡，选材非常重要，土鸡比普通鸡的肉质更加鲜美，口感更加细腻，在市场上挑选土鸡时，要选择体型适中、羽毛鲜艳、眼睛有神的鸡。

🍗二、处理土鸡🍗

1. 活杀土鸡：将土鸡宰杀后，去掉内脏,清洗干净。
2. 去毛：将土鸡放入80℃的热水中,用镊子拔去鸡毛。
3. 去腥：用料酒、姜片和葱段腌制土鸡,去腥增香。

🍗三、准备调料🍗

1. 葱、姜、蒜：洗净切末。
2. 酱油、料酒、盐、糖：适量。
3. 花椒、八角、桂皮：适量。

🍗四、蒸土鸡🍗

1. 将腌制好的土鸡放入蒸锅中,加入适量的水。
2. 将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入土鸡周围。
3. 开大火，将水烧开后转小火,蒸约40分钟。
4. 在蒸的过程中，可适量加入酱油、料酒、盐、糖调味。
5. 蒸至土鸡肉质变得鲜嫩,即可出锅。

🍗五、出锅装盘🍗

1. 将蒸好的土鸡取出,放在盘中。
2. 将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入锅中，加入适量的水,煮沸后淋在土鸡上。
3. 撒上葱花、香菜等装饰,即可享用美味的蒸土鸡。

蒸土鸡是一道简单又美味的家常菜，要想蒸出又嫩又好吃的土鸡，关键在于选材、处理和调味，希望这篇教程能帮助大家蒸出美味的蒸土鸡，享受美食带来的快乐！🎉🎉🎉