🍚 碾米蒸切糕，这样做才好吃！
在我国,蒸切糕是一道深受喜爱的传统美食，它口感软糯，香甜可口，无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择，碾米蒸切糕怎么蒸才好吃呢？下面就来分享一些制作技巧，让你的蒸切糕更加美味！
🌟 准备材料：
- 碾米：500克
- 红糖：适量
- 面粉：适量
- 水：适量
- 碱面：少许
🌟 制作步骤：
将碾米洗净,用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
将浸泡好的碾米捞出,沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。
在米浆中加入适量的红糖,搅拌均匀，让红糖完全溶解。
取一个容器,底部铺上一层薄薄的面粉，防止蒸好后粘连。
将搅拌好的米浆倒入容器中,加入少许碱面，搅拌均匀。
锅中加水烧开,将容器放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。
蒸至切糕表面呈金黄色,用筷子轻轻扎一下，能轻松扎透即可。
关火,取出切糕，待其稍微冷却后，切成小块即可享用。
🌟 小贴士：
碾米浸泡时间不宜过长,以免蒸出的切糕过于软烂。
红糖的量可以根据个人口味适量增减。
碱面可以中和米浆的酸味,使切糕更加香甜。
蒸切糕时,容器底部铺面粉可以防止切糕粘连，更容易取出。
蒸切糕时,注意火候，避免蒸糊。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作美味的碾米蒸切糕，快来动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道传统美食！🍴🎉
