美味的地瓜秧子烹饪指南

地瓜秧子不仅是地瓜生长的“帮手”，还能摇身一变成为餐桌上的美味佳肴😋，下面就来给大家介绍一下地瓜秧子怎么炒、怎么蒸着吃。

炒地瓜秧子

材料：地瓜秧子、蒜、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 将地瓜秧子洗净，去掉较老的部分,切成小段备用。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入地瓜秧子焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 倒入焯好水的地瓜秧子快速翻炒。
5. 加入适量盐和生抽调味,继续翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的地瓜秧子口感鲜嫩，带着淡淡的蒜香，清爽可口，是一道简单又美味的小菜👍。

蒸地瓜秧子

材料：地瓜秧子、面粉、盐、蒜、香油

步骤：

1. 地瓜秧子洗净切段。
2. 在地瓜秧子中加入适量盐，搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 往地瓜秧子里倒入面粉，边倒边搅拌,让每段地瓜秧子都均匀地裹上面粉。
4. 将裹好面粉的地瓜秧子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟。
5. 蒸好后取出,稍微晾凉。
6. 准备一碗料汁，蒜末、香油、生抽等混合均匀。
7. 将晾凉的蒸地瓜秧子倒入料汁中，搅拌均匀就可以享用啦😃，蒸地瓜秧子保留了地瓜秧子的原汁原味，吃起来别有一番风味，而且营养丰富，大家不妨试试这两种做法，让地瓜秧子成为你餐桌上的常客吧😉。