过年炸鱼怎么蒸才好吃🐟
过年了，家家户户都要准备丰盛的年夜饭，炸鱼作为一道传统美食，自然是不能少的，炸鱼香酥可口，营养丰富，但很多人在蒸鱼时却觉得味道不佳，就让我来为大家分享一下过年炸鱼怎么蒸才好吃的方法吧！🎉
选材：我们要选择新鲜的鱼，新鲜的鱼鱼肉紧实，口感鲜美，可以选择草鱼、鲫鱼、鲈鱼等,根据个人口味选择。
准备：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。
炸鱼：将腌制好的鱼放入油锅中，炸至金黄酥脆，注意火候，以免炸糊，炸好的鱼捞出沥油,备用。
蒸鱼：将炸好的鱼放入盘中，加入适量的葱段、姜片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
调料：在蒸鱼的过程中，准备一碗调料，将生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉等调料混合均匀,备用。
烹饪：鱼蒸好后，取出放入盘中，将调料均匀地淋在鱼身上，撒上葱花、香菜等装饰。
烹饪：锅中倒入少量油，放入蒜末、辣椒等爆香，然后倒入调料汁，煮至沸腾，将热油均匀地浇在鱼身上,激发出鱼的鲜美味道。
出锅：待鱼身上的调料汁冷却后,即可上桌享用。
这样蒸出来的炸鱼，鲜香可口，鱼肉嫩滑，调料汁的味道也融入了鱼肉中，让人回味无穷，过年炸鱼怎么蒸才好吃，就按照这个方法试试吧！祝大家新年快乐，鱼跃龙门！🎊🐟
