香港酸梅蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统粤菜，深受广大食客喜爱。🍎🍖就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🔍【所需材料】
- 排骨：500克
- 酸梅：10颗
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、糖、料酒,腌制30分钟。
- 酸梅去核,备用。
- 生姜切片，蒜切末,备用。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中，加入姜片、蒜末、酸梅,撒上葱花。
- 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
🍎【小贴士】
- 排骨在腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加口感。
- 酸梅的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中，注意火候,以免排骨过于干硬。
香港酸梅蒸排骨，酸酸甜甜，肉质鲜嫩，让人回味无穷。🍎🍖学会这道菜，不仅能为家人朋友带来美味，还能展示你的厨艺哦！快来动手试试吧！👩🍳🍲
