马齿苋菜,一种常见的野菜，有着独特的风味和丰富的营养价值，今天就来分享一下怎么蒸马齿苋菜才好吃。
挑选新鲜嫩绿的马齿苋菜,将其洗净，去除根部和杂质，然后把马齿苋菜切成小段，尽量保持长度均匀，这样在蒸制时受热会更均匀，口感也更好。
准备一个大碗,把切好的马齿苋菜放入碗中，加入适量的面粉，面粉的量以能让每根马齿苋菜都均匀裹上面粉为宜，可以分多次加入面粉，边加边搅拌，直到马齿苋菜都被薄薄地裹上面粉，看起来干爽蓬松。
蒸锅加水烧开,在蒸屉上铺上一层蒸笼布，防止马齿苋菜粘连，将裹好面粉的马齿苋菜均匀地铺在蒸笼布上，注意不要铺得太厚，以免影响蒸熟的效果，盖上锅盖，大火蒸8 - 10分钟左右。
蒸好后,打开锅盖，一股清香扑鼻而来，这时可以看到马齿苋菜颜色变得更加翠绿，而且已经熟透了，将蒸好的马齿苋菜趁热倒入一个大盆中，加入适量的蒜泥、生抽、香醋、香油、盐等调料，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油，这样会更加开胃过瘾。
经过这样蒸制的马齿苋菜,口感鲜香嫩滑，每一口都能感受到马齿苋菜的独特风味，是一道既美味又健康的佳肴哦🤗！无论是作为主食的配菜，还是单独作为一道小菜，都非常合适，赶紧试试吧，让这道美味的蒸马齿苋菜为你的餐桌增添一份别样的色彩😃。