🍮轻松掌握蒸盅双皮奶做法窍门,美味升级！
双皮奶，作为一道经典甜品，以其细腻的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘蒸盅双皮奶的做法窍门,让你在家也能轻松制作出美味的双皮奶！
🍮【准备材料】
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 鸡蛋白 2个
- 吉利丁粉 10g
- 水淀粉 适量
🍮【制作步骤】1️⃣ 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解。2️⃣ 将吉利丁粉用少量冷水泡软，待其充分溶解后，倒入牛奶中，搅拌均匀。3️⃣ 鸡蛋白打入碗中，加入少许水淀粉，用打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状。4️⃣ 将打发的蛋白分次倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀，避免起泡。5️⃣ 将混合好的牛奶液倒入蒸盅中，放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。6️⃣ 蒸好的双皮奶取出，待其冷却后放入冰箱冷藏,冷藏至凝固即可。
🍮【做法窍门】1️⃣ 牛奶加热时，一定要用小火，避免沸腾，以免影响口感。2️⃣ 吉利丁粉要提前用冷水泡软，这样更容易溶解，也能保证口感。3️⃣ 打发蛋白时，要分次加入水淀粉，这样蛋白更容易打发。4️⃣ 搅拌牛奶和蛋白时，要轻轻翻动，避免起泡，影响美观。5️⃣ 蒸制时间不宜过长,以免双皮奶变得过于干硬。
🍮【小贴士】
- 双皮奶的口感细腻，适合搭配水果、果酱等一起食用,风味更佳。
- 冷藏后的双皮奶口感更佳,建议提前冷藏。
- 蒸盅的选择也很重要，建议选择深一点的蒸盅,这样更容易凝固。
学会了这些做法窍门，相信你在家也能轻松制作出美味的蒸盅双皮奶！快来试试吧，让你的味蕾享受一场甜蜜的盛宴！🎉🍮
