脆皮豆腐通常给人的印象是经过油炸,外皮酥脆，内里嫩滑，但其实，它也完全可以通过蒸的方式来制作，别有一番风味。
将准备好的脆皮豆腐放入蒸锅中,大火上汽后转中火蒸10 - 15分钟左右，蒸好后的脆皮豆腐，外皮依然保持着一定的韧性，而内里则更加细腻柔软。
蒸制的脆皮豆腐有着独特的口感优势,它不会像油炸那样吸收过多油脂，相对更加健康，蒸制能最大程度地保留豆腐本身的营养成分。
在调味方面,你可以根据自己的喜好来，可以在蒸好的豆腐上淋上生抽、醋、香油，再撒上葱花、香菜等，简单又美味；也可以调一个浓郁的酱汁，比如用蚝油、蒜蓉、小米辣等调制，浇在豆腐上，那味道绝对让你欲罢不能😜。
无论是作为一道清爽的素菜,还是搭配米饭的佳肴，蒸制的脆皮豆腐都能给你带来不一样的味觉体验，大家不妨尝试一下哦🧐。