🥰 发糕用什么蒸最好吃？揭秘制作秘籍！
发糕，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，究竟用什么蒸发糕最好吃呢？就让我为大家揭秘制作发糕的最佳蒸法！
🍖 选择合适的蒸具
选择合适的蒸具至关重要，蒸发糕时，最好选用不粘锅或不锈钢锅，这样可以避免发糕粘锅，保证口感，蒸具的底部应平整,以便均匀受热。
🍃 控制火候
蒸发糕时，火候的控制也是关键，一般而言，先用大火将水烧开，再转小火蒸制，火候过大，容易导致发糕表面焦糊；火候过小，则蒸制时间过长,发糕口感会变得过于干硬。
🍲 配方与发酵
制作发糕的配方和发酵时间也是影响口感的重要因素，面粉、白糖、酵母和水是制作发糕的基本原料，面粉最好选用中筋面粉，这样蒸出的发糕口感更佳，发酵时间要根据酵母的活性来调整,一般需发酵至体积膨胀一倍左右。
🌟 蒸制技巧
发酵好的面团要充分揉搓，排出气泡,使其更加紧实。
将面团放入蒸具中，注意留出一定空间,以免发糕在蒸制过程中膨胀过大。
用湿布或保鲜膜覆盖锅盖，防止蒸汽进入发糕表面,影响口感。
蒸制时间根据发糕的大小和厚度而定，一般需蒸制15-20分钟。
🎉 成品欣赏
经过精心制作，香喷喷的发糕终于出锅啦！金黄诱人的色泽，蓬松柔软的口感，让人垂涎欲滴，搭配一杯热茶,简直是完美！
制作发糕的关键在于选择合适的蒸具、控制火候、掌握配方与发酵时间以及掌握蒸制技巧，只要用心去做，相信你也能做出美味可口、令人回味无穷的发糕！🥰
