莲藕蒸小饼，一道色香味俱佳的传统小吃，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘莲藕蒸小饼的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！🍲
🌿【准备材料】
- 莲藕 1根
- 糯米粉 适量
- 红糖 适量
- 植物油 少许
- 芝麻 少许（可选）
🌿【制作步骤】1️⃣ 莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍃2️⃣ 焯好水的莲藕片，用厨房纸巾吸干水分，放入搅拌机中，加入适量的糯米粉、红糖和少许植物油，搅拌成细腻的莲藕泥。🍵3️⃣ 取一个平盘，刷上一层薄油，将莲藕泥均匀铺在盘子上，用勺子压平，形成小饼的形状。🍴4️⃣ 在莲藕小饼上撒上少许芝麻，增加口感和美观。🌱5️⃣ 将莲藕小饼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，至小饼熟透即可。🍳6️⃣ 蒸好的莲藕小饼取出，稍微放凉后，切成小块，即可享用。🍽️
🌿【做法窍门】1️⃣ 焯水去涩：莲藕焯水可以去除莲藕的涩味，使口感更加细腻。2️⃣ 搅拌细腻：将莲藕片搅拌成泥时，要确保莲藕泥细腻，这样蒸出来的小饼才会更加柔软。3️⃣ 控制火候：蒸莲藕小饼时，火候不宜过大，以免小饼蒸过头，口感变硬。4️⃣ 调味适量：红糖的用量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免甜度过重。5️⃣ 切块美观：蒸好的莲藕小饼放凉后，切成小块，不仅方便食用,而且看起来更加美观。
莲藕蒸小饼，简单易做，美味可口，是家中一道不可多得的小吃，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的莲藕蒸小饼！🎉
