🍰 蒸油盐蛋糕好吃窍门大揭秘！
油盐蛋糕,作为一种传统的中式点心，口感绵软，味道香甜，深受大家喜爱，想要蒸出一块美味的油盐蛋糕，以下这些窍门你一定要知道哦！👇
1️⃣ 选材要讲究：要选择新鲜优质的面粉、鸡蛋、糖、油和盐，面粉最好选用中筋面粉，这样蒸出的蛋糕口感更佳，鸡蛋要新鲜，蛋黄和蛋白分离时，蛋白要尽量打发到湿性发泡状态。
2️⃣ 面糊要细腻：将面粉、糖、盐混合均匀，加入打散的蛋黄液，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊，将打发好的蛋白糊分三次加入面糊中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
3️⃣ 蒸锅要预热：在蒸蛋糕之前，先将蒸锅内的水烧开，保持小火预热，这样蒸出的蛋糕不会出现蜂窝状，蛋糕模具要提前涂抹一层薄薄的油，防止蛋糕粘锅。
4️⃣ 蒸制时间要控制：将面糊倒入模具中，放入预热好的蒸锅中，大火蒸约15分钟，蒸的过程中，注意观察蛋糕的状态，如果蛋糕表面出现小孔，并且蛋糕边缘开始凝固，就可以关火了。
5️⃣ 蒸后要立刻脱模：蛋糕蒸好后，不要立即取出模具，让蛋糕在蒸锅中焖5分钟，这样可以使蛋糕更加松软，迅速将蛋糕倒扣在案板上，轻轻敲打模具四周，使蛋糕脱模。
6️⃣ 装饰要简单：油盐蛋糕的装饰非常简单，只需在蛋糕表面撒上一些糖粉或者果仁即可，这样既美观又美味。
7️⃣ 冷藏保存：蒸好的油盐蛋糕可以放入冰箱冷藏保存，这样可以延长蛋糕的保质期。
掌握了这些窍门,相信你一定可以蒸出一块美味的油盐蛋糕！快来试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜的滋味吧！🎉🍰
