怎样蒸馒头又光滑好吃🥯
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，它不仅口感松软，而且营养丰富，怎样蒸馒头才能既光滑又好吃呢？下面就来为大家分享一下蒸馒头的技巧吧！👍
面团揉制🍝
准备好面粉、酵母、水和适量的糖，将面粉放入盆中，加入酵母和糖，用温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，揉面时要用力均匀，使面团表面光滑细腻，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
醒发时间🕒
面团发酵至两倍大后，取出排气，再次揉至表面光滑，将面团放入蒸笼中，进行二次醒发，醒发时间根据面团大小和室温而定，一般需要20-30分钟，醒发好的面团表面会变得光滑，用手轻轻按压面团,会有明显的弹性。
蒸制技巧🍳
将醒发好的面团分成若干个小剂子，揉圆后放在蒸笼内，蒸笼内要提前铺上一层湿布，防止馒头粘笼，蒸制前，可以在蒸笼上撒上一些面粉,这样蒸出的馒头表面会更加光滑。
开大火将水烧开后，放入蒸笼，蒸制15-20分钟，蒸制过程中，要保持大火，防止馒头表面塌陷，蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在蒸笼内焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。
蒸馒头的小贴士📝
- 发酵时间不宜过长,否则馒头会变得酸味重。
- 面团揉制过程中，要用力均匀,使面团表面光滑。
- 蒸制时，要保持大火,防止馒头表面塌陷。
- 蒸好后，焖一下,让馒头更加松软。
通过以上技巧，相信大家都能蒸出光滑好吃的馒头啦！快动手试试吧，和家人一起分享这份美味吧！🥰
