🍲 蒸牛肉豆腐脑，简单易做,美味可口！
豆腐脑，作为我国传统美食之一，以其嫩滑的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而将豆腐脑与牛肉相结合，更是美味升级，让人回味无穷，如何蒸出一碗好吃的蒸牛肉豆腐脑呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法吧！👩🍳
🍖 准备食材：
- 老豆腐1块
- 牛肉100克
- 鸡蛋1个
- 生姜、葱、香菜适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、胡椒粉等调料
🌟 制作步骤：
- 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、水淀粉,腌制10分钟。
- 生姜切丝，葱切段,香菜切碎备用。
- 老豆腐切成小块,放入碗中备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将豆腐块放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
- 蒸豆腐的同时，将腌制好的牛肉片放入锅中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜丝、葱段爆香，加入焯水的牛肉片,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉铺在蒸好的豆腐上,撒上香菜。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒在牛肉和豆腐上。
- 大火蒸5分钟,使鸡蛋液凝固。
- 淋上少许生抽、香油，即可享用美味的蒸牛肉豆腐脑啦！🍲
🌈 注意事项：
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 牛肉切片时，尽量切得薄一些,便于入味。
- 蒸豆腐脑时，可以加入少许葱花、香菜等提香。
蒸牛肉豆腐脑，简单易做，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美食，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！🥰
