🍆🥢 腊肉豆豉蒸茄子的家常美味做法
茄子，一种常见的蔬菜，口感细腻，营养丰富，而腊肉和豆豉，则是我国传统美食中的经典调料，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉豆豉蒸茄子。🍲
🌿 准备食材：
- 茄子 2根
- 腊肉 50克
- 豆豉 1汤匙
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟 做法步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入碗中，撒上少许盐，腌制10分钟,这样可以使茄子更容易入味。
腊肉切丁：将腊肉切成小丁,备用。
豆豉切碎：将豆豉和大蒜一起切碎,备用。
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
爆香调料：将切好的腊肉丁放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄，然后加入切碎的豆豉和大蒜,继续翻炒出香味。
加入茄子：将腌制好的茄子条放入锅中，翻炒均匀,让茄子均匀裹上调料。
调味：加入生抽、盐,根据个人口味调整。
蒸制：将炒好的茄子条放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟,直至茄子熟透。
出锅装盘：将蒸好的茄子取出，撒上青红椒丝,即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 茄子在腌制时，可以加入少许料酒,这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 腊肉和豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
这道腊肉豆豉蒸茄子不仅简单易做，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🥳🍴
