武昌鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是最能保留其原汁原味的烹饪方式，而使用蒸箱蒸武昌鱼，能更好地控制火候和蒸汽量，让鱼蒸得恰到好处😋。
鱼的处理很关键,将武昌鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右🧂。
准备蒸箱,提前预热蒸箱至100℃左右，在鱼盘中铺上葱段和姜片，把腌制好的武昌鱼放在上面。
窍门来了！在鱼身上淋上少许食用油，这能让蒸出的鱼表皮更光滑、口感更鲜嫩，然后将鱼放入预热好的蒸箱中，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般10 - 15分钟为宜🕙。
蒸好后,不要急着打开蒸箱，让鱼在里面焖几分钟，这样能使鱼肉更加紧实，最后取出鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花、红椒丝，淋上烧热的蒸鱼豉油，再浇上一勺热油激发出香味😍。
按照这些窍门用蒸箱蒸武昌鱼,保证你能做出一道美味鲜嫩的清蒸武昌鱼，让家人赞不绝口！