清明时节雨纷纷，正是蒸米粉的好时节，米粉作为一种传统的食材，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，就为大家分享清明蒸米粉的做法窍门,让你的米粉更加美味可口！
🌟【准备材料】
- 米粉 500克
- 猪肉末 200克
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 将米粉用清水浸泡30分钟,使其变软。
- 猪肉末中加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青菜洗净，切成段；生姜切片；葱花切碎。
- 烧一锅水，水开后将米粉放入锅中，煮至软熟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉末，炒至变色,加入生姜和葱花炒香。
- 将炒好的猪肉末和青菜段铺在米粉上。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 将米粉连同肉末和青菜一起放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后，撒上葱花，淋上热油,即可享用。
🌟【做法窍门】
- 浸泡米粉：浸泡米粉时，加入少许盐,可以使米粉更加有嚼劲。
- 腌制肉末：腌制肉末时，加入适量的酱油和花椒粉,可以让肉末更加入味。
- 蒸制时间：蒸米粉的时间不宜过长，以免米粉过于烂软,影响口感。
- 调味技巧：在蒸米粉时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 热油增香：在蒸好后撒上葱花，淋上热油,可以让米粉更加香脆可口。
清明蒸米粉，不仅是一道美味佳肴，更是寄托哀思的传统习俗，学会这些做法窍门，让你在清明节时，为家人和朋友奉上一道美味可口的米粉，共度佳节！🥰
