电蒸柜蒸双皮奶的做法 🍼🥛
双皮奶，又称广东奶皮，是一道经典的广东甜品，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱，就让我来为大家详细介绍一下如何使用电蒸柜蒸出美味的双皮奶吧！🎉
准备材料
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克
- 鸡蛋白：3个
- 吉士粉：10克（可选,增加口感）
制作步骤
准备材料：将牛奶倒入锅中，加入白糖，用中火加热至糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾，以免影响口感。🍵
打蛋白：将鸡蛋白放入碗中，用打蛋器打至起泡，加入吉士粉（如果使用），继续打至蛋白霜呈浓稠状，这个步骤需要耐心，直到蛋白霜出现明显的纹理。🍳
混合液体：将加热至微热的牛奶倒入蛋白霜中，轻轻搅拌均匀，这里要注意的是，要沿着一个方向搅拌，以免蛋白霜消泡。🌐
过滤液体：将混合好的牛奶蛋白液倒入筛网中，过滤掉可能存在的蛋白颗粒，确保双皮奶的口感更加细腻。🍽️
准备模具：取一个适合的电蒸柜蒸盘，底部铺上一层保鲜膜，以防双皮奶粘底，将过滤好的牛奶蛋白液倒入蒸盘中。🥛
蒸制：将准备好的蒸盘放入电蒸柜中，设置蒸制时间为15-20分钟，电蒸柜的温度控制在80-90摄氏度之间，这样蒸出的双皮奶表面会有漂亮的奶皮。🌡️
冷却凝固：蒸好后，不要立即取出，让双皮奶在电蒸柜中自然冷却至室温，大约需要1小时，这样可以让双皮奶更加凝固，口感更佳。🕒
脱模：冷却凝固后，将双皮奶从蒸盘中取出，轻轻撕去底部保鲜膜，即可享用，如果喜欢，可以撒上一些水果或者蜂蜜增加风味。🍇🍯
小贴士
- 牛奶和白糖的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中，不要打开电蒸柜的盖子,以免影响蒸制效果。
- 蒸好的双皮奶要尽快食用,口感最佳。
你学会如何使用电蒸柜蒸双皮奶了吗？快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟🥳
