荷叶蒸米粉排骨，一道色香味俱全的传统美食，不仅口感独特，而且富含营养，下面,就让我为大家详细介绍一下荷叶蒸米粉排骨的做法吧！
🍃【食材准备】
- 排骨：500克
- 荷叶：2张
- 米粉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 花椒、八角、桂皮：适量
🍃【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入花椒、八角、桂皮,大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀,待用。
- 将荷叶洗净,铺在蒸盘上。
- 将炖煮好的排骨捞出,放入米粉中搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的排骨米粉铺在荷叶上,用荷叶包裹好。
- 将包裹好的荷叶放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟。
🍃【成品展示】蒸好的荷叶蒸米粉排骨，香气扑鼻，肉质鲜嫩，米粉软糯，荷叶的清香与排骨的鲜美完美结合,让人回味无穷。
🍃【小贴士】
- 荷叶要提前清洗干净，可以用开水烫一下,去除杂质。
- 炖煮排骨时，加入适量的水,以便米粉吸收汤汁。
- 荷叶蒸米粉排骨的口感很好，但要注意火候,以免米粉过于干硬。
荷叶蒸米粉排骨，一道简单又美味的家常菜，赶紧动手试试吧！👩🍳🍲
