如何蒸出美味佳肴🍽️
在中国八大菜系中，粤菜以其烹饪技法多样、口味清淡而著称，广式蒸石头鱼是一道色香味俱佳的传统美食，石头鱼因其肉质鲜美、刺少而深受喜爱，如何蒸出一道美味的广式蒸石头鱼呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘吧！🔍
挑选新鲜的石头鱼是关键，新鲜的石头鱼眼球清澈，鱼身有弹性，鱼鳞紧贴鱼体，购买时，可要求商家帮忙宰杀处理干净。🐟
准备蒸鱼的调料，一般包括姜丝、葱丝、料酒、生抽、香油等，这些调料能够去腥增香，让鱼肉更加鲜美。🍃
具体蒸制步骤如下：
将处理干净的石头鱼洗净，用料酒和少量生抽腌制10分钟，以便入味。🍜
准备蒸锅，将腌制好的石头鱼放入盘中，撒上姜丝和葱丝。🍽️
开大火，将水烧开，放入装有鱼的蒸盘，大火蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小和厚度进行调整。🕒
蒸鱼的过程中，可在蒸锅边缘加入一些清水，防止蒸汽外泄，保持蒸锅内的湿度。🌊
鱼蒸熟后，取出蒸盘，撒上少许葱花，淋上热油，这样既能增加香气，又能使鱼肉更加鲜嫩。🌿
将生抽和香油混合，淋在蒸好的石头鱼上，即可享用美味佳肴。🍲
蒸石头鱼的关键在于火候的控制和调料的搭配，火候不宜过大，以免鱼肉过于熟烂，失去鲜美口感，调料的搭配要适中，既不能掩盖鱼肉的原味，又能增添风味。🔥
广式蒸石头鱼是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，你也能在亲朋好友面前大显身手，快来动手试试吧！🎉
