腐竹蒸排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘腐竹蒸排骨的正宗做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【准备材料】
- 排骨：500克
- 腐竹：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，腌制20分钟。2️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，泡至软硬适中，捞出沥干水分，切成小段。3️⃣ 调制酱汁：将姜片、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，制成酱汁。4️⃣ 蒸制：将腌制好的排骨和腐竹放入蒸盘中，淋上调制好的酱汁，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。5️⃣ 出锅：蒸至排骨熟透，腐竹吸收了酱汁的香气，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 腐竹泡发时,注意不要泡得过于软烂，以免蒸制时破碎。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，保持蒸锅的蒸汽量适中。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的腐竹蒸排骨就完成了！排骨鲜嫩多汁，腐竹吸满了酱汁的香气，搭配上清新的葱花，让人食欲大增，快快动手尝试吧，相信你也能做出正宗的腐竹蒸排骨！🍲🍲🍲
