🍲 鲳鱼蒸排骨做法大全 🍲
鲳鱼蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养与美味，下面，就让我为大家带来这款佳肴的做法大全，让你轻松在家享受美食盛宴！
🌟【食材准备】🌟
- 鲳鱼1条（约500克）
- 排骨300克
- 姜几片
- 葱2根
- 蒜瓣3瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣处理鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，便于入味。
2️⃣腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和少量食用油，拌匀后腌制20分钟。
3️⃣准备调料：将姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
4️⃣蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放入盘中，撒上姜片、葱段和蒜瓣，放入锅中蒸8-10分钟。
5️⃣蒸排骨：在蒸鱼的同时，将腌制好的排骨放入另一个盘中，同样撒上姜片、葱段和蒜瓣，蒸至排骨熟透，大约15分钟。
6️⃣出锅：将蒸好的鲳鱼和排骨分别取出，去掉姜片、葱段和蒜瓣。
7️⃣调味：在鲳鱼上撒上适量的盐和鸡精，淋上少量热油，撒上葱花增香。
8️⃣装盘：将蒸好的鲳鱼和排骨摆放在盘中，即可上桌享用。
🌟【小贴士】🌟
- 蒸鱼和蒸排骨的时间要根据食材的大小和厚度来调整。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层锡纸，防止鱼皮破裂。
- 蒸好的鲳鱼和排骨要趁热食用,口感更佳。
快来试试这道美味的鲳鱼蒸排骨吧！相信它一定会成为你餐桌上的常客！🍽️🍽️🍽️
