香菇蒸排骨如何炖好吃🍖🍄
香菇蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，想要炖出一道美味的香菇蒸排骨，以下是一些烹饪技巧和注意事项，让我们一起来看看吧！👀
选择新鲜的排骨和香菇是关键，排骨要选择肉质鲜嫩、色泽红润的，香菇要选大小均匀、菌盖完整、无虫蛀的，新鲜的食材才能炖出美味的菜肴。🍖🍄
准备食材：新鲜排骨500克、香菇10朵、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生粉。
排骨处理：将排骨洗净，切成3厘米长的段，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。🍖
香菇处理：将香菇洗净，去蒂，用开水焯水，捞出备用。🍄
调制腌料：将生抽、老抽、盐、白糖、料酒、生粉混合均匀，制成腌料。🍖🍄
腌制排骨：将焯水后的排骨放入腌料中，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍖
烹饪：将腌制好的排骨和香菇放入蒸锅中，加入姜片和葱段，大火蒸20分钟。🍖🍄
出锅：蒸好的香菇蒸排骨，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。🍖🍄
炖制香菇蒸排骨的注意事项：
排骨焯水可以去除血水和腥味,使排骨更加鲜美。
腌制排骨时，要确保每块排骨都均匀裹上腌料,这样炖出的排骨才会入味。
蒸制时间不宜过长，以免排骨变得过于烂糊,影响口感。
蒸锅中的水要适量,以免干锅。
蒸好的香菇蒸排骨,淋上热油可以增加菜肴的香气。
按照以上步骤和注意事项，相信你也能炖出一道美味的香菇蒸排骨，快来试试吧！🎉🍖🍄
