蒸茄子丝蒸丝瓜做法

🍆🥬 蒸茄子丝蒸丝瓜,夏日清新家常菜🌿

夏天来了，气温逐渐升高，人们都渴望一份清淡健康的家常菜，就为大家介绍两道简单又美味的蒸菜——蒸茄子丝和蒸丝瓜。🍆🥬

蒸茄子丝

🍆材料准备：

• 茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 青红椒 各1个
• 生抽 2汤匙
• 蒜蓉辣酱 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许

🍆做法步骤：

1. 茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的涩味。
2. 大蒜切成末,青红椒切丝备用。
3. 将泡好的茄子丝捞出，沥干水分,放入盘中。
4. 加入蒜末、青红椒丝，调入生抽、蒜蓉辣酱、盐和白胡椒粉,拌匀。
5. 锅中水开后，将茄子丝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,至茄子丝熟软。
6. 蒸好后，取出茄子丝,撒上葱花或香菜点缀即可。

蒸丝瓜

🥬材料准备：

• 丝瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

🥬做法步骤：

1. 丝瓜洗净，去皮，切成薄片；胡萝卜洗净，切片；葱切成葱花。
2. 将丝瓜片和胡萝卜片放入盘中，撒上盐和鸡精,拌匀。
3. 锅中水开后，将丝瓜和胡萝卜放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟,至丝瓜熟软。
4. 蒸好后，撒上葱花，淋上少许生抽,即可出锅。

这两道菜不仅制作简单，而且口感清淡，非常适合夏天食用，蒸茄子丝的茄子丝软糯入味，蒜香和辣酱的搭配让人食欲大开；蒸丝瓜则保留了丝瓜的鲜美和胡萝卜的甜味，清淡又营养，快动手试试吧！🍆🥬🌿