洛川蒸猪血面的做法

洛川蒸猪血面的做法🥢

洛川蒸猪血面，作为陕西省洛川县的传统美食，深受当地人民的喜爱，这道面食以猪血、面条为主料，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下洛川蒸猪血面的做法吧！👩‍🍳

🌟材料准备：

1. 猪血：500克
2. 面条：适量
3. 生姜：适量
4. 葱花：适量
5. 酱油：适量
6. 香油：适量
7. 蒜蓉：适量
8. 醋：适量
9. 花椒粉：适量
10. 食用油：适量

🌟制作步骤：

1. 将猪血切成薄片，放入开水中焯水，去除血腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖

2. 将面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。🍜

3. 生姜切片，蒜蓉捣碎，葱花切碎备用。🌶️

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜蓉炒香。🍳

5. 然后将焯好水的猪血放入锅中，加入适量酱油、醋、花椒粉调味，翻炒均匀。🍲

6. 将炒好的猪血盛出，放入大碗中，加入煮好的面条。🍜

7. 撒上葱花，淋上适量香油，即可享用美味的洛川蒸猪血面啦！🍲

🌟小贴士：

1. 猪血焯水时，水要宽，火要大,以便快速去除血腥味。
2. 猪血炒制过程中，火不宜过大,以免炒糊。
3. 面条煮好后,过冷水可以保持面条的劲道口感。

洛川蒸猪血面是一道色香味俱佳的传统美食，做法简单易学，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的面食！🎉