湖南蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作方法简单，是湖南人家中常备的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下湖南蒸扣肉的家常做法吧！🍖🍲
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备五花肉：将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖🌡️
腌制五花肉：将焯好水的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、生姜、葱段、八角和花椒，拌匀后腌制30分钟。🍲🥢
蒸制五花肉：将腌制好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，使肉质更加鲜嫩。🍲🔥
扣肉制作：将蒸好的五花肉取出，放入盘中，用勺子将多余的汤汁倒掉，使肉面朝下。🍖🍽️
炒制调料：锅中倒入适量的食用油，放入生姜、葱段爆香，再加入适量的酱油、白糖，炒匀后倒入碗中备用。🍲🍳
浇汁扣肉：将炒好的调料均匀地浇在扣肉上，再蒸约10分钟，使调料充分渗透到肉中。🍲🌡️
出锅装盘：将蒸好的扣肉取出，翻面，使其肉面朝上，摆放在盘中即可。🍖🍽️
小贴士：
- 腌制五花肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制五花肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 蒸好的扣肉可以切片食用,也可以直接上桌作为一道美味的菜肴。
湖南蒸扣肉,简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉🍲
