🍆茄子蒸包子——家常美味的正确做法
茄子蒸包子,是一道既营养又美味的家常菜，它融合了茄子的清香和包子的软糯，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子蒸包子的正确做法吧！👩🍳
🍆【食材准备】
- 茄子：2个
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 猪肉馅：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍆【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，以去除茄子表面的涩味。
面团发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
肉馅调制：将猪肉馅放入碗中，加入切好的生姜和大葱，加入酱油、香油、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
包包子：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，取一片茄子片放在圆皮中间，加入适量的肉馅，然后将面皮对折，捏紧封口，形成包子形状。
蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，锅中加水烧开，放入包子，大火蒸约15分钟。
出锅：蒸好的包子取出，稍微晾凉后即可食用。
🍆【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,让茄子更加美味。
- 面团发酵时要注意温度,不要让面团发酵过度，以免影响口感。
- 包子蒸制时,水开后放入包子，可以防止包子塌陷。
茄子蒸包子,简单易学，口感鲜美，是家中一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧！🎉🍲
