怎样蒸糯米年糕好吃🍲
糯米年糕是中国传统美食之一，口感软糯，营养丰富，深受人们喜爱，下面就来分享一下怎样蒸糯米年糕才能做到好吃😋。
1️⃣ 选择优质糯米：要选择优质的糯米，最好是新鲜、颗粒饱满的,这样的糯米蒸出来的年糕口感更佳。
2️⃣ 糯米浸泡：将糯米用清水浸泡4-6小时，让糯米充分吸水,这样蒸出来的年糕会更加软糯。
3️⃣ 搅拌糯米：浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，然后放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀，如果没有搅拌机，可以用手揉搓糯米,使其更加粘稠。
4️⃣ 蒸煮糯米：将搅拌好的糯米倒入蒸锅中，铺平，大火烧开后转小火，蒸约30分钟，注意，蒸糯米时要保持火力稳定,避免火力过大导致糯米外焦里生。
5️⃣ 调味：糯米蒸好后，取出稍微晾凉，然后根据个人口味加入适量的糖、盐、芝麻等调味料,搅拌均匀。
6️⃣ 切块：将调好味的糯米年糕切成适当大小的块状,这样方便食用。
7️⃣ 热吃或冷食：糯米年糕可以热吃也可以冷食，热吃时口感更加软糯，冷食时则更加Q弹,根据个人喜好选择。
8️⃣ 保存：蒸好的糯米年糕可以放入冰箱冷藏保存，但最好在2-3天内食用完毕,以免变质。
蒸糯米年糕的关键在于选材、浸泡、搅拌和调味，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的糯米年糕🥰，快来试试吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！🎉
