🍲 怎么热粉蒸肥肠好吃 🍲
粉蒸肥肠，作为一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱，肥肠口感软糯，粉条香滑，两者结合，美味无比，如何热粉蒸肥肠好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🎉
准备食材：肥肠、红薯粉、豆瓣酱、生抽、老抽、生姜、大蒜、香葱、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
肥肠清洗干净，用面粉、盐、料酒反复搓洗，去除异味，然后用清水浸泡2小时,期间可更换几次水。
将浸泡好的肥肠放入锅中，加入生姜、大蒜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时,直至肥肠熟透。
红薯粉提前用温水泡软,备用。
取一个大碗，将炖好的肥肠切成小段，放入碗中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料,拌匀。
将泡软的红薯粉铺在肥肠上,用筷子将肥肠和粉条混合均匀。
锅中加水烧开，将装有肥肠和粉条的碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
蒸好的粉蒸肥肠取出，撒上香葱,即可享用。
热粉蒸肥肠时,有几个小技巧需要注意：
肥肠在炖煮过程中，一定要煮熟,否则口感不佳。
红薯粉泡软后，与肥肠混合均匀,让粉条充分吸收肥肠的汤汁。
蒸煮过程中，火候不宜过大,以免粉条过于软烂。
热食时，可加入少许热油,使肥肠更加香滑。
掌握以上技巧，热粉蒸肥肠一定会好吃到让人停不下来！🤤快来试试吧！
